Кухня Мексики

Мексика – достаточно колоритное государство темпераментных людей, и кухня ее отличается оригинальностью, своеобразностью и наличием в каждом блюде своей неповторимой изюминки. Современные традиции и культура мексиканцев формировались под влиянием индейцев, а позже приехавших на территорию Америки испанцев и французов, благодаря которым развитие, а, следовательно, и кулинария приобрели новые оттенки, особенности и веяния.

Результат такого взаимодействия – современные мексиканские блюда, гармонично вобравшие в себя и различные европейские ингредиенты. Приезжая в Мексику, все иностранцы первым делом стремятся попробовать местные рецепты, которые как нельзя лучше позволят прочувствовать своеобразную атмосферу страны и ее народа.

Основные ингредиенты национальной кухни – авокадо, бобовые, маис, картофель, помидоры и, кончено же, кактусы и перец чили, который успешно придает блюдам особую остроту и пикантность. Сладкие блюда Мексики готовятся преимущественно на основе арахиса, арахисового масла, какао и ванилина.

Из мяса местные жители в основном употребляют различные виды птиц и рыбы.

Многие рецепты основаны на кукурузе, а точнее маисе. Из нее создает все, начиная от жареных лепешек, заканчивая разнообразными напитками. Некоторые местные жители отдают предпочтение употреблению его в сыром виде, слегка почистив и помыв перед использованием.

Кухня Мексики

Наиболее известные и популярные блюда – посолес и тако. Посолес – птичье мясо, которое запечено в кукурузной муке, а тако – маисовая лепешка со всевозможной начинкой. Известна также тортилья, изготовленная, как и тако, с использованием маисовой лепешки.

Ну и практически ни одно блюдо не обходится без добавления того или иного количества перца чили. Это основной атрибут традиционной мексиканской кухни. Здесь выращивают около сотни видов этого растения. Наибольшую всемирную известность получил мексиканский острый соус на его основе.

А любителям острых ощущений местное население может приготовить на костре игуану или змею, добавив лишь перец для вкуса. Однако, на подобные эксперименты решаются далеко не все туристы, отдавая предпочтение более привычному рациону.

Вам понравится

Комментарии

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Популярные статьи

Древний мир